Beschrijving
Deze wijn bestaat volledig uit de Primitivo druif. Het vinificatieproces bestaat uit het ontstelen en zacht malen van de druiven die gedeeltelijk overrijp zijn geoogst. Maceratie bij een gecontroleerde temperatuur van 24-25 * C gedurende 12-14 dagen met periodiek overpompen van de druiven naar andere tanks. De malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De rijping in Franse en Amerikaanse eiken vaten van gedurende 12 maanden.
Fantini Group is een jong bedrijf dat in een paar jaar, dankzij een beleid dat telkens op zoek is naar de hoogste kwaliteit en marketing, is uitgegroeid tot een van de toonaangevende exportbedrijven in Zuid-Italië met een productie van bijna 13 miljoen flessen.
Het succes van Fantini is niet alleen te zien in de cijfers, het grootste deel van de reputatie van Fantini is te danken aan de nationale en internationale prijzen: gedurende 3 opeenvolgende jaren werd Fantini uitgeroepen tot het bedrijf van het jaar in de industrie. 5 keer zijn Fantini wijnen toegekend als “wijnen van het jaar” en meer dan 30 internationale gouden medailles en trofeeën in de afgelopen jaren hebben het bedrijf versterkt. Om succesvol in de markt te zijn, is het belangrijk om wijnen van hoge kwaliteit te hebben met een concurrerende prijs en een geweldige verpakking, maar is het ook belangrijk een bedrijf te hebben dat haar klanten snel en efficiënt kan leveren.
Het grote succes van het productiesysteem en de verkoop van Fantini werd uitgebreid in Puglia, Campania, Basilicata en Sicilia, met als doel het produceren van wijnen met de hoogste kwaliteit die aan de verwachtingen van de meest veeleisende klanten kunnen voldoen. In de toekomstige strategieën van de Fantini Group zal Zuid-Italië een steeds belangrijkere rol gaan spelen, omdat het in staat is om wijnen te produceren met een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding.
