Onze favoriet!

Paul Mas Syrah classique

Pays d’Oc – Frankrijk

De Paul Mas Syrah is een stevige paars rode wijn uit Pays D’Oc (zuid Frankrijk) In de neus heeft deze wijn kruidige geuren van onder andere bramen en zwarte bessen. De smaak van deze Syrah is rijk en zacht, met opnieuw veel donker fruit en een klein ‘pepertje’ in de afdronk.

Drink deze heerlijk wijn  bij gegrild en gebakken vlees, pasta gerechten en pittige kazen bij een temperatuur tussen de 6 en 8ºC.

Druivensoort

Syrah

Land

Frankrijk

Regio

Zuid Frankrijk

Smaaktype

Vol & Fruitig

Fles

0,75 liter

Jaargang

2020

Wijnhuis

Paul Mas

6,95

Artikelnummer: FR022 Categorieën: , ,

Beschrijving

De geschiedenis van Domaine Paul Mas begint ruim een eeuw geleden, toen Auguste Mas 9 hectare wijngaard bewerkte in de Midi. In 1934 kocht zijn zoon Raymond Mas het Domaine de Montredon aan en in de jaren daarna werd het domein door diens zoons Paul en Maxime uitgebreid tot ruim 120 hectare.

Tegenwoordig wordt het Domaine bestuurd door de twee zoons van Paul: Jean Claude en Michel. De wijngaarden vormen geen aaneengesloten blok, maar bevinden zich in enkele dicht opeen gelegen, klimatologisch en bodemtechnisch zeer verschillende zones in de Midi.

De filosofie van ‘Les Domaines Paul Mas’ is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de consument vandaag de dag vraagt: veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak. Alle wijnen worden gemaakt door Michel Mas, in samenwerking met de Australische oenoloog Richard Osborne, die speciaal is aangetrokken voor het vinifiëren van de witte wijnen; als Australische wijnmaker heeft hij ruime ervaring in het maken van frisse witte wijn in een warm, zeg maar gerust heet klimaat.

De druiven komen van verschillende plekken in de Languedoc (Orb, Aude en Hérault vallein), om op deze manier een breed scala aan aroma’s te creëren. Deze wijn is gemaakt van 100% Syrah. Rijping vindt plaats in cementen en RVS vaten voor 80% van de wijn. De andere 20% in Frans en Amerikaans eikenvaten.

De Syrah Classique is een stevige, sappige wijn met een donkerpaarse kleur. In zijn geur onder andere bramen en zwarte bessen, met ook een vleugje zwoele kruiderij en mokka. De smaak is rijk en zacht, met opnieuw veel donker fruit en het kenmerkende ‘pepertje’ in de afdronk.

Heerlijk bij quiche, gegrild en gebakken vlees, pasta gerechten, BBQ en pittige kazen.

Extra informatie

Druivensoort

Syrah

Land

Frankrijk

Regio

Zuid Frankrijk

Smaaktype

Vol & Fruitig

Fles

0,75 liter

Jaargang

2020

Wijnhuis

Paul Mas