Fontebride Sauternes 0.375l

Sauternes – Frankrijk

De Fontebride Sauternes is een zoete wijn uit de regio Sauternes. Deze likeurwijn is gemaakt van sémillon, sauvignon blanc en muscadelle-druiven die zijn aangetast door de Botrytis cinerea, ook wel bekend als nobele rot.

Het is een zeer rijke en aromatische wijn met tonen van honing, vanille, perzik, amandel, abrikoos en gekonfijt fruit.

Drink deze wijn rond de 8ªC in combinatie zoete nagerechten, overjarige kazen maar ook bij wit vlees en gevogelte.

Druivensoort

Muscadelle, Sauvignon blanc, Semillon

Land

Frankrijk

Regio

Sauternes

Smaaktype

Zoet

Jaargang

2018

Fles

0.375

Wijnhuis

Fontebride

13,95

Artikelnummer: FR085 Categorieën: ,

Beschrijving

Chateau Fontebride laat een authentieke stijl zien, het is de tweede wijn van Haut Bergeron. Sauternes is ‘s werelds beroemdste productiegebied voor liquoreuze witte wijn. Deze wijnen hebben hun hoge zoetgehalte te danken aan de zogeheten “edele rotting”. Nu de kunst om dit duidelijk uit te leggen. Door het koude water van de Ciron dat uitmond in het warmere water van de Garonne, ontstaan in het najaar ochtendnevels die tegen de hellingen blijven hangen. Hierdoor worden de druiven vochtig en in de meest ideale omstandigheden hecht zich dan een kleine zwam, de botritis cinerea, op de druiven. De door deze zwam aangetaste druiven zullen uitdrogen en al snel tot 50% van hun watervolume verliezen. De hoeveelheid zuren en suikers zullen echter hoog blijven, zodat de druiven dus een relatief hogere concentratie hebben. Een goede liquoreuze wijn is daardoor zeer zoet, maar toch ook levendig en elegant en dus niet log en stroperig. Men oogst hier dan ook met de hand en ook meerdere malen omdat de druiven niet allemaal tegelijk zullen zijn aangetast.

Extra informatie

Druivensoort

Muscadelle, Sauvignon blanc, Semillon

Land

Frankrijk

Regio

Sauternes

Smaaktype

Zoet

Jaargang

2018

Fles

0.375

Wijnhuis

Fontebride