Beschrijving
Hammeken Cellars is gespecialiseerd in moderne Spaanse wijnen en heeft zich sinds 1996 gevestigd in de wereldwijde wijnindustrie. Hammeken Cellars is toegewijd aan het introduceren van druivensoorten aan de wereld die diepe wortels hebben in de Spaanse geschiedenis; elke druivensoort kan een uniek verhaal over Spanje vertellen.
De witte wijn bestaat hoofdzakelijk uit Verdejo druiven, aangevuld met een beetje Sauvignon Blanc. De druiven worden ‘s nachts en tijdens de vroege ochtenden mechanisch geoogst. De fermentatie vindt plaats bij een lage temperatuur tussen 13-16°C met behulp van geselecteerde gisten.
Helder lichtgeel met een gouden rand. Duidelijk aanwezige en intense aroma’s die doen denken aan gele grapefruit, perziken en kruisbessen. Er zijn mooie hints van gras en lichte minerale noten die complexiteit toevoegen. De wijn is verfrissend en het palet biedt een lange nasmaak.
Combineer bij gebakken of gegrilde vis, kreeft en langoustines en geitenkaasjes.
