Beschrijving
Het doel van dit wijnhuis is duurzame wijnbouw van topkwaliteit. Om dit te bereiken heeft men gedurende 25 jaar geen gebruik gemaakt van herbiciden en gedurende meerdere jaren geen gebruik van insecticiden. De plantbescherming tegen plagen is geminimaliseerd tot het absolute minimum en er wordt optimaal gebruik gemaakt van het voordeel van het löss-terroir, waardoor er geen irrigatie nodig is voor de wijnstokken. De handmatige oogst is zeer selectief, waarbij alleen de allerbeste druiven worden gebruikt voor de topwijnen van het wijnhuis.
Bij het maken van hun wijnen draait alles om het bereiken van de hoogste kwaliteit. Men begint met een zorgvuldige oogst van rijpe en gezonde Zweigelt-druiven en perst deze direct na aankomst met een pneumatische pers. Na ongeveer 12 uur bezinktijd, wordt alleen het heldere sap gebruikt voor de gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Binnen enkele weken wordt het sap afgetapt en geklaard om een fris en fruitig karakter te krijgen. De topwijnen van het wijnhuis worden gebotteld in januari of februari en zijn een pure expressie van de prachtige terroir waarop ze zijn gegroeid.
Weingut Leth, opgericht in 1960, heeft zich ontwikkeld tot een van de toonaangevende gebouwen in de regio Wagram, gelegen in Fels, ongeveer 50 km ten oosten van Wenen. 50 hectare worden gerund door de familie Leth, direct op de terrassen van de Wagram heuvels. De diepe lössgronden zijn uitstekend geschikt voor Grüner Veltliner, de helft van de oppervlakte met wijnstokken zijn beplant met dit ras.
De wijnmakerij stelt niet alleen eisen aan de kwaliteit van hun producten, maar ook in de distributie. Leth wijnen zijn te vinden in heel Europa, Amerika, Japan en het Verre Oosten. Twee derde van de producten worden verkocht op de exportmarkten.
Het brein achter Weingut Leth is Franz Leth, geboren in 1961, samen met zijn ouders Franz & Barbara Leth, groeide hij op met wijn, zijn passie is nooit iets anders dan wijn geweest. Hij begon zijn carrière met een gedegen opleiding Oostenrijk waar de meest toonaangevende oenologen worden opgeleid en een aantal studies in het buitenland. Samen met zijn broer Erich trad hij toe tot het familiebedrijf in 1981. Het doel is de hoogste kwaliteit te behalen, daardoor is Weingut Leth tot een van de vijftig meest gewaardeerde wijnhuizen in Oostenrijk geworden. Nieuwe inspiratiebron en kennis bij het wijnmaken is de inbreng van zijn zoon Franz jr., hij neemt vanaf 2006 de verantwoordelijkheid voor het wijnmaken. De constante kwaliteit filosofie werd geëerd in 2015 werd benoemd tot lid in Oostenrijk de meest gerespecteerde wijnboeren vereniging “Traditionsweingüter Österreich”.