Onze favoriet!

Paul Mas Merlot classique

Pays d’Oc – Frankrijk

De Paul Mas Merlot is een volle soepele rode wijn uit Pays D’Oc (zuid Frankrijk) De kleur van deze wijn is paars/rood. In de neus ruik je geuren van donder fruit zoals pruimen en zwarte bessen. Deze Merlot is vol en soepel van smaak, door zijn korte houtrijping heeft hij zachte tannines met lichte vanille aroma’s.

Drink deze wijn in combinatie met rood vlees zoals lamsvlees of lekker als  aperitief vergezeld met een kaasplank, de ideale drinktemperatuur van deze wijn is tussen de 16 en 18°C.

Druivensoort

Merlot

Land

Frankrijk

Regio

Zuid Frankrijk

Smaaktype

Vol & Fruitig

Fles

0,75 liter

Jaargang

2020

Wijnhuis

Paul Mas

6,95

Artikelnummer: FR025 Categorieën: , ,

Beschrijving

De geschiedenis van Domaine Paul Mas begint ruim een eeuw geleden, toen Auguste Mas 9 hectare wijngaard bewerkte in de Midi. In 1934 kocht zijn zoon Raymond Mas het Domaine de Montredon aan en in de jaren daarna werd het domein door diens zoons Paul en Maxime uitgebreid tot ruim 120 hectare.

Tegenwoordig wordt het Domaine bestuurd door de twee zoons van Paul: Jean Claude en Michel. De wijngaarden vormen geen aaneengesloten blok, maar bevinden zich in enkele dicht opeen gelegen, klimatologisch en bodemtechnisch zeer verschillende zones in de Midi.

De filosofie van ‘Les Domaines Paul Mas’ is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de consument vandaag de dag vraagt: veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak. Alle wijnen worden gemaakt door Michel Mas, in samenwerking met de Australische oenoloog Richard Osborne, die speciaal is aangetrokken voor het vinifiëren van de witte wijnen; als Australische wijnmaker heeft hij ruime ervaring in het maken van frisse witte wijn in een warm, zeg maar gerust heet klimaat.

De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en Uzès vallei, 2 regio’s met een mediterraan klimaat, om zachte tannines en ronde wijnen te verkrijgen. De druiven worden ‘s nachts machinaal geoogst. Deze wijn is gemaakt van 100% Merlot. 20% van de blend rijpt gedurende 4 maanden in Amerikaans eikenvaten en de rest in andere vaten (cementvaten of RVS tanks).

De Merlot Classique is paars/rood van kleur, in de geur veel donker fruit: pruimen en zwarte bessen naast de kruidige indrukken. Volle, soepele smaak, zachte tannine en een lichte vanille toets, dankzij uitgekiende houtrijping. Lange, elegante afdronk.

Uitstekend als apritief. Heerlijk met gebraden worstjes, lamsvlees, kalfsvlees (gegrild of stoofpotjes) en zachte tot medium harde kazen, maar ook een ideale BBQ wijn licht gekoeld.

Extra informatie

Druivensoort

Merlot

Land

Frankrijk

Regio

Zuid Frankrijk

Smaaktype

Vol & Fruitig

Fles

0,75 liter

Jaargang

2020

Wijnhuis

Paul Mas