Bepin de Eto Prosecco Spumante Mill. DOCG Valdob.

Veneto – Italië

De Bepin de Eto Prosecco Spumante Mill. DOCG is een mousserende wijn uit de regio Veneto. De kleur van deze Prosecco is strogeel  met een groene reflectie en een fijne mousse. In de neus ruik je een delicate noot van versgebakken brood  met aroma’s van appel, peer en perzik, gevolgd door impressies van rozenblaadje en acacia bloesem. Deze frisse delicate Prosecco is soepel en rond van smaak  net kenmerken van citrusfruit.

Drink deze wijn tussen de 6 en 8ºC in combinatie met vis, schaal- en schelpdieren, desserts op roombasis, vers fruit maar ook heerlijk als aperitief.

Land

Italië

Regio

Veneto

Smaaktype

Bubbels

Jaargang

2021

Fles

0,75 liter

Wijnhuis

Bepin de Eto

11,95

Beschrijving

Deze Bepin de Eto is echt een top prossecco. De druiven groeien in het hart van de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, op de hellingen van de eerste heuvels die uiteindelijk de Dolomieten vormen, in het noordelijke deel van de provincie Treviso.
Eerste gisting op 20 °C gevolgd door een tweede gisting met de Martinotti (Charmat) methode: langzame en natuurlijke her-vergisting in drukvaten op 12 – 14 °C en een korte rijping “sur lie” om het fruit te conserveren.
In Veneto, ten midden van de Colli di Conegliano hillslopes, is het Ceschin familiebedrijf gevestigd. Hongerig naar nieuwe uitdagingen en ontdekkingen, nam Nicoletto het familiebedrijf over. Hij bouwde een solide basis voor het bedrijf door zijn liefde. Dit bedrijf heeft hij doorgegeven aan zijn zoon Mosè en hij gaf het door aan zijn zoon Giuseppe. Hij kreeg veel waardering van stadsgenoten. Hij gaf het wijnhuis de naam: Bepin de Eto, Giuseppe van Nicoletto.
Sinds 1965, nadat hij de geheimen van het wijnmaken geleerd had en het vertrouwen van zijn collega’s had gekregen, ging Ettore, de zoon van Giuseppe het familiebedrijf leiden met kalme vastberadenheid. Hij wordt nu geholpen door zijn drie dochters. Ettore gaf het wijnhuis de naam Bepin de Eto, als eerbetoon aan zijn vader, zijn familie en zijn geschiedenis.
Sinds 1996 heeft Prosecco recht op een eigen DOC, sinds de wijnoogst van 2009 zelfs DOCG. DOCG is nog een niveau hoger dan DOC. Alleen de Prosecco uit de specifieke DOC(G) Prosecco-regio, gemaakt van 100% Prosecco/glera-druiven mag zich DOC(G) of D.O.C.(G.)-Prosecco noemen. Zo wordt de kwaliteit van Prosecco gewaarborgd.

Extra informatie

Land

Italië

Regio

Veneto

Smaaktype

Bubbels

Jaargang

2021

Fles

0,75 liter

Wijnhuis

Bepin de Eto