Beschrijving
Quiot wordt vaak in één adem genoemd met de Zuidelijke Rhône. Quiot is eigenaar van meerdere wijngaarden in de belangrijke dorpen in de Rhône, waaronder Vacqueyras, Gigondas en Châteauneuf-du-Pape. Quiot heeft echter niet alleen domeinen in de Rhône. De familie bezit namelijk ook het prachtige wijnhuis Domaine Houchart in de Provence, bestemd voor de productie van rosé.
Afkomstig uit de AOC Ventoux, dicht gelegen aan de voet van de Mont Ventoux. De bodems zijn alluviaal en bevatten veel kalksteen, maar ook zand en klei.
De druiven worden volledig ontsteeld. De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn 6-12 maanden in RVS.
