Pietroso Brunello di Montalcino

Toscane – Italia

De Pietroso Brunello di Montalcino is een rode wijn uit Montalcino gelegen in de regio Toscane,  en is gemaakt van 100% Sangiovese druiven.  Deze wijn heeft maar liefsts 36 maanden in eiken vaten gerijpt en is robijnrood van kleur met granaat rode reflecties. De neus is intens met aroma’s van geurrend hout, bosgrond, klein rood fruit en hints van vanille en jam. De smaak is warm, elegant en harmonieus met een volle smaak. De smaak is lang en aromatisch.

Drink deze wijn rond de 18ºC in combinatie met geroosterd vlees, wild en rijpe kaas.

Druivensoort

Sangiovese

Land

Italië

Regio

Toscane

Smaaktype

Vol, Zacht & Geconcentreerd

Jaargang

2015

Fles

0,75 liter

Wijnhuis

Aziende Pietroso

47,95

Artikelnummer: IT180 Categorieën: ,

Beschrijving

Deze wijn bestaat voor 100% uit Sangiovese. In de eerste week van oktober worden de druiven handmatig geoogst. De gisting vind plaats onder de invloed van de natuurlijk aanwezige gisten.  Daarna vind de verweking plaats bij een temperatuur van 30°C – 33°C. Dit duurt ongeveer 20 dagen en de most wordt regelmatig geperst. De wijn rijpt 36 maanden in eikenhouten vaten en daarna nog 6 maanden op de fles.

Wijnboerderij Pietroso ontstond in 1970 in Montalcino dankzij de passie van wijnmaker Domenico Berni. Zijn doel was het produceren van een gelimiteerde oplage van verfijnde wijnen als Brunello en Rosso di Montalcino. Vandaag de dag word het bedrijf geleid door Gianni Pignattai, die gebruik maakt van de expertise van oenoloog Alex Dondi en agronoom Federico Becarelli. Het bedrijf beslaat 13 hectare, op 5 hiervan staan wijnranken voor de Brunello di Montalcino en 1 hectare is beplant met olijfbomen.

De wijngaarden zijn volledig beplant met Sangiovese druiven, een rijke druif die de juiste hoeveelheid zonlicht ontvangt. Het microklimaat is ideaal. Al deze factoren samen zorgen, samen met het uitstekende handwerk zoals het snoeien en uitdunnen van de ranken, voor druiven van hoge kwaliteit.  De hoogte waarop de wijngaarden zich bevinden varieert tussen de 350 en 450 meter boven zeeniveau, waardoor de druiven geleidelijk rijpen. Dit is belangrijk als je weet dat de zomers steeds heter en droger dreigen te worden. Op deze manier kan de oogst uitgesteld worden tot de eerste week van oktober. De plantingsdichtheid is 4500 planten per hectare. De druiven worden volledig manueel geoogst na het grondig uitdunnen van de trossen in de zomer.

Extra informatie

Druivensoort

Sangiovese

Land

Italië

Regio

Toscane

Smaaktype

Vol, Zacht & Geconcentreerd

Jaargang

2015

Fles

0,75 liter

Wijnhuis

Aziende Pietroso