Beschrijving
De wijngaard strekt zich uit over bijna de gehele gemeente Châteauneuf-du-Pape en over enkele stukken grond met hetzelfde bodemtype van de 4 aangrenzende gemeenten (Bédarrides, Courthézon, Orange en Sorgues), in het departement Vaucluse en op de linkeroever van de Rhône. Vanwege de stenen in de bodem is het lastig om nieuwe wijngaarden te planten, daarom vindt men er vaak zeer oude druivenstokken (30-70 jaar oud).
De fles alleen al is welsprekend, want ze draagt in reliëf op het glas het pauselijk wapen van de stad Avignon: twee gekruiste sleutels, die van Sint-Pieter!
Door de eeuwen heen en in hun familiegeschiedenis heeft de familie Quiot, wijnmakers sinds 1748, prachtig eigendom opgebouwd wat nog steeds uitgebreid wordt. Hun verhaal begint in de Vaucluse, in Chateauneuf-du-Pape waar Antoine Quiot een paar hectare met wijnstokken kocht in 1748.
De rode Chateauneuf is een blend van verschillende druivensoorten: Cinsault, Grenache, Mourvèdre en Syrah. Het is een krachtige en volle wijn met zeer veel concentratie dankzij een lange inweking van de druiven voor de gisting. Door een moderne manier van vinifieren is de wijn reeds op dronk zodra hij op de markt verschijnt en blijft ook zeker nog enige jaren op hetzelfde hoge niveau.
Diepe robijnrode kleur. Het bouquet toont tinten van rijpe donkere bessen, die erg kruidig worden. Glad en aanhoudend met een aromatische volheid.
Gaat perfect gepaard met rood vlees, kazen en gerechten die in saus gekookt worden.
