Castelgreve Vin Santo

Toscane – Italië

De Castelgreve Vin Santo is een zoete likeurwijn uit Toscane. Na de pluk worden de druivenranken gedurende 3 tot 4 maanden in een schuur opgehangen om de druiven te laten indrogen om zo een hoger suikergehalte te krijgen. Nadat de gisting is voltooid volgt een rijping van enkele jaren in luchtdichte eikenvaten.

De kleur van deze wijn is warm amber geel.  De neus is vol en complex met geuren van rozijnen in combinatie met de aroma’s van abrikozen, vijgen en gedroogd fruit. De smaak is vol, warm, licht zoet en zijdeachtig. De afdronk geeft een bijzondere heerlijke  smaakbelevenis.

Drink deze wijn gekoeld tussen de 6 en 8ºc in combinatie met divers fruit, romige of zoete desserts maar ook lekker bij sterke kazen, zoals blauwe schimmelkaas.

Druivensoort

Sangiovese

Land

Italië

Regio

Toscane

Jaargang

2015

Smaaktype

Zoet

Fles

0.375

Wijnhuis

Castelgreve

13,49

Artikelnummer: IT020 Categorieën: , ,

Beschrijving

De Vin Santo is een volle, geurige dessertwijn uit Toscane. De druiven die in de Vin Santo worden gebruikt zijn altijd van de hoogste kwaliteit. Dit is dan ook de reden dat de Vin Santo niet elk jaar wordt geproduceerd. Na de pluk worden de druivenranken gedurende 3 tot 4 maanden in een schuur opgehangen om de druiven te laten indrogen. Door dit indrogingsproces neemt het suikergehalte van de druiven toe. Na dit proces gaat de wijn gedurende een aantal jaren in eiken tonnen, die volledig van de lucht zijn afgesloten.

De kleur is warm amber geel. Het bouquet is vol en complex met de geur van rozijnen in combinatie met de aroma’s van abrikozen, vijgen, gedroogd fruit en licht houtig. De smaak is vol en warm, licht zoet, zijdeachtig en geeft een geweldig heerlijk warme afdronk.

Deze prachtige dessertwijn gaat perfect gepaard met fruit, romige of zoete desserts. Ook erg lekker om te drinken bij sterke kazen, zoals blauwe schimmelkaas.

Extra informatie

Druivensoort

Sangiovese

Land

Italië

Regio

Toscane

Jaargang

2015

Smaaktype

Zoet

Fles

0.375

Wijnhuis

Castelgreve