Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone

Emilia-Romagna – Italië

De Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese Rubicone is een rode wijn uit de regio Emilia-Romagna.  Deze wijn is gemaakt van Sangiovese druiven die laat zijn geoogst zodat ze tot rozijnen zijn ingedroogd. Vervolgens heeft de wijn deels gerijpt in eiken houten vaten.  De kleur is intens zwart met in de neus harmonieuze aroma’s van rode vruchten en zwarte bessen. De smaak is goed uitgebalanceerd met zachte en zoete tannines in de afdronk.

Drink deze wijn tussen de 16 en 18ºC in combinatie  met diverse vleesgerechten en oude kazen.

Druivensoort

Sangiovese

Land

Italië

Regio

Emilia-Romagna

Smaaktype

Vol, Zacht & Geconcentreerd

Jaargang

2019

Fles

0,75 liter

Wijnhuis

Biscardo Vini

14,95

Artikelnummer: IT126 Categorieën: , ,

Beschrijving

De Biscardo familie, samen met een aantal boeren in Emilia Romagna, hebben deze 100% Sangiovese gecreëerd. De oogst vindt plaats aan het einde van de herfst wanneer de gedeeltelijk gedroogde druiven handmatig geplukt worden. Deze rozijnen die aan de stokken hangen worden na de oogst in manden verzameld  en gedroogd. Aan het einde van december vindt de maceratie plaats op lage temperaturen. Daarna wordt de wijn bewaard op de lie tot aan maart. Enigma wordt middels het appassimento proces vervaardigt.

Met 150 jaar ervaring heeft de familie Biscardo haar “roots” in de wijn. Werkzaam vanuit Verona geven de broers Maurizio en Martino vandaag de dag leiding aan het familiebedrijf. Vanwege zijn expertise wordt Maurizio veelvuldig als consultant door bekende producenten in Italië ingehuurd. Hun wijnen staan bekend om hun gevaarlijke drinkbaarheid en uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. Met de recente toevoeging van Maddalena Biscardo aan het team, is de toekomst van dit familiebedrijf gewaarborgd.

Extra informatie

Druivensoort

Sangiovese

Land

Italië

Regio

Emilia-Romagna

Smaaktype

Vol, Zacht & Geconcentreerd

Jaargang

2019

Fles

0,75 liter

Wijnhuis

Biscardo Vini