Beschrijving
Paco & Lola, opgericht in 2005, is het resultaat van een zakelijk initiatief van een groep onafhankelijke wijnbouwers uit O Salnés die hun productie naar een professioneel niveau wilden tillen. Deze telers vormden een coöperatie genaamd “Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana”, en is nu met meer dan 400 leden de grootste coöperatie van DO Rías Baixas.
Paco & Lola heeft meer dan 200 hectare wijngaarden verspreid over meer dan 1800 percelen die typisch zijn voor de Galicische kleine bedrijven. Al deze percelen bevinden zich in de grootste van de vijf DO Rías Baixas-subzones, Val do Salnés.
Paco & Lola is uitgerust met de nieuwste wijnbouwtechnologie. Door de ultramoderne apparatuur en methoden, samen met de praktische knowhow van generaties telers , zijn ze in staat om de volledige expressie van de druiven te bereiken. Als gevolg hiervan blijven ze prachtige wijnen produceren, vintage na vintage.
Paco & Lola is vanaf het begin actief betrokken geweest bij duurzame productie door het geïntegreerde beheer van wijnbouwpraktijken die het maximale respect voor het milieu garanderen. Zij zijn een van de drie leden van LIFE + Atlantic Vineyards, een innovatief project waarbij wijnbouwers zich inzetten om het gebruik van chemische producten tot een minimum te beperken door middel van een verscheidenheid aan technieken en gecoördineerde acties binnen het milieubeheersysteem.
