Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore

Veneto – Italië

De Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore is een rode wijn uit de regio Veneto en is gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella druiven. Deze wijn heeft een 2e gisting ondergaan door toevoeging van  Amarone wijn en heeft 12 maanden op Frans eikenhouten gerijpt. De Ripasso heeft een intense diep robijnrode kleur. In de neus ruik je fruitige aroma’s van kersen, chocolade en verse kruiden. De smaak is vol, zacht en aangenaam met een mooie balans tussen tannines en zuren. Deze Ripasso is een absolute aanrader!

Drink deze wijn rond de 18ºC als begeleider bij gegrild en geroosterd rood vlees, truffelrisotto, gegrilde groene asperges met knoflook en charcuterie.

Druivensoort

Corvina, Corvinone, Rondinella

Land

Italië

Regio

Veneto

Smaaktype

Vol, Zacht & Geconcentreerd

Jaargang

2019

Fles

0,75 liter

Wijnhuis

Antiche Terre Venete

11,95

Artikelnummer: IT189 Categorieën: ,

Beschrijving

Blend van Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella. De druiven worden met de hand geoogst, voorzichtig geperst voor de fermentatie van 10 dagen bij 25°C, hierna wordt de wijn gefilterd en opgeslagen in RVS tanks tot eind december/begin januari. Er volgt dan een tweede gisting op de most van de Amarone voor 4-5 dagen, waarna de wijn een opvoeding krijgt van 12 maanden op Frans eikenhouten in groot en klein formaat.

Het wijnbedrijf Antiche Terre Venete is gelegen in het plaatsje Sezano in de prachtige vallei Valpantena. Deze vallei ten noordoosten van Verona, ook wel ‘De vallei der Goden’ genoemd, heeft een rijke geschiedenis van wijnbouw die terug gaat tot het Romeinse Rijk.
De geschiedenis van Antiche Terre zelf is al even indrukwekkend en dateert uit de vroege jaren van de twintigste eeuw, toen Vittorio Sancassasi besloot druiven en olijven te gaan telen op zijn geliefde land. Na een ontmoeting met de familie Degani ontstond het idee om hun passie onder één naam te verenigen: Antiche Terre. Het familiebedrijf heeft zich door de jaren heen ontwikkeld als het visitekaartje van de regio.
Antiche Terre Venete bezit zo’n 50 hectare terrasvormige wijngaarden en de wijnranken groeien deels nog volgens het pergola systeem. Naast de autochtone druivenrassen zoals Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella staan er ook kleine hoeveelheden internationale soorten aangeplant zoals Cabernet Sauvignon.
Er wordt gewerkt met veel respect voor het milieu en het landschap men werkt er met veel zorg, liefde en passie, waarbij de oogst bij Antiche Terre Venete volledig met de hand wordt uitgevoerd. De winery is gelegen in het midden van de wijngaarden en is enkele jaren gelden (ver)gebouwd en draait grotendeels op zonne-energie. In de ondergrondse kelder kunnen de wijnen van Antiche Terre Venete rijpen in grote houten eikenhouten vaten van 5.000 liter en 170 kleine eiken houten barriques.

Extra informatie

Druivensoort

Corvina, Corvinone, Rondinella

Land

Italië

Regio

Veneto

Smaaktype

Vol, Zacht & Geconcentreerd

Jaargang

2019

Fles

0,75 liter

Wijnhuis

Antiche Terre Venete