Sistina Rosso Appassimento

Abruzzen – Italië

De Sistina Rosso Appassimento is een rode wijn uit de regio Abruzzen en is gemaakt van overrijpe druiven die deels in eiken vaten hebben gerijpt. De kleur van deze wijn is intens rood met paarse tonen. De neus heeft een  licht kruidig aroma van pruimen en ander rood fruit. De smaak is fluweelzacht en vol, met een lange afdronk.

Drink deze wijn tussen de 16 en 18ºC  bij confit de canard en zwarte truffel.

Gewicht 1,2 g
Regio

Abruzzo

Land

Italië

Smaaktype

Vol, Zacht & Geconcentreerd

Fles

0,75 liter

8,95

Beschrijving

In de wijngaard worden de bladeren verwijderd om een verdere rijping van de druiven te bevorderen. Doel is om het niveau van polyfenolen en suikers in de rijpe druiven nog verder te verhogen om een nóg geconcentreerdere smaak te verkrijgen. De overrijpe druiven worden geoogst en op een lage temperatuur vindt maceration carbonique plaats. Na de malolactische gisting wordt de wijn deels op roestvrijstalen tanks, en deels op houten vaten gelegd.

 

Extra informatie

Gewicht 1,2 g
Regio

Abruzzo

Land

Italië

Smaaktype

Vol, Zacht & Geconcentreerd

Fles

0,75 liter