Paradiso Posta Piana Nero di Troia

Puglia – Italië

De Paradiso Posta Piana Nero di Troia is een rode wijn uit de regio Puglia en is gemaakt van de Nero di Troia druif.  De wijn heeft een robijnrode kleur. Een deel van de wijn heeft een jaar gerijpt in eiken houten vaten. In de neus ruik je een mix van fruit zoals aardbeien, kersen en mirte gevolgd door kruiden zoals  salie, rozemarijn en vanille. De smaak is soepel en zacht met tonen van rijpe kersen en mirte met een mix van verfijnde kruiden.

Drink deze wijn tussen de 16 en 18ºC bij gerijpte kazen en rosbief of gekruide rollades uit de oven.

Druivensoort

Nero di Troia

Land

Italië

Regio

Puglia

Smaaktype

Vol, Zacht & Geconcentreerd

Jaargang

2020

Fles

0,75 liter

Wijnhuis

Paradiso

10,49

Artikelnummer: IT216 Categorieën: ,

Beschrijving

Na de Tweede Wereldoorlog in de jaren ’50 heerste er veel armoede onder de boeren in Zuid-Italië. Grootvader Angelo Paradiso, een van de vele boeren in Puglia, besluit in die tijd zijn heil te zoeken in de wijnbouw en bouwt in 1954 het wijnhuis Cantine Paradiso. Tegenwoordig is Cantine Paradiso een wijnhuis, dat met name bekend staat om zijn gulle, rode wijnen, gemaakt van druivensoorten als Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia.

De wijn is afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Cerignola in Apulië. De bodem bestaat uit klei en kalk.

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist. De gisting en schilweking vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 28 graden gedurende 10 dagen. Een deel van de druiven krijgt een schilweking op een lagere temperatuur om de fruitigheid te bewaren. Vervolgens rijpt een deel van de wijn een jaar in barriques en de rest in RVS tanks. Voordat het op de markt wordt gebracht, rijpt het vervolgens nog twee maanden in de fles.

Extra informatie

Druivensoort

Nero di Troia

Land

Italië

Regio

Puglia

Smaaktype

Vol, Zacht & Geconcentreerd

Jaargang

2020

Fles

0,75 liter

Wijnhuis

Paradiso