Beschrijving
De Farm Hand wijnen worden gemaakt door de familie Grigoriou, vierde generatie wijnbouwers, die in het bezit zijn van bijna 100 hectare organische wijngaarden in de Monash Vallei in Zuid Australië. Het gematigde, droge klimaat en de vruchtbare bodems zijn uitstekend geschikt voor Organische wijnbouw. De goed verzorgde ranken zijn weids geplant waardoor er genoeg lucht bij kan. De kans op ziekten wordt zo beperkt en er is een minimale hoeveelheid water nodig om een lage opbrengst te garanderen, met rijke smaken en een verscheidenheid aan expressie.
De druiven worden volledig ontsteeld. Daarna vindt de fermentatie plaats in een mix van open en gesloten tanks. De wijn wordt hoofdzakelijk gevinifieerd zonder houtcontact om maximale fruitaroma’s te behouden. Uiteindelijk wordt de wijn geblend met componenten die gerijpt hebben in drie en vier jaar oud Frans eiken.
De neus is zeer expressief en duidelijk aanwezig. Hij laat zacht rood fruit zien, een kruidig parfum en tonen van mokka en eiken. Het palet is ook zeer open en heeft een medium body met zwarte bes, olijf en moerbei vergezeld door subtiele tonen van tabak. De wijn is zeer genereus en de zachte tannine brengt je, samen met de frisheid, naar een lang aanhoudende finish.
