Beschrijving
Hun droom was om een stap (Passo) te nemen richting het maken van een wijn van wereldklasse, en het resultaat was een perfecte (Perfetto) wijn. Deze wijn bestaat uit verschillende druivensoorten: Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese. Traditionele rode vinificatie bij gecontroleerde temperatuur vindt plaats gedurende 10 dagen in roestvrijstalen tanks, met regelmatige remontages om de extractie van aroma’s en zachte tannines te verbeteren. 50% van de bulkwijn rijpt een aantal maanden in vaten, voordat het weer geblend wordt met de overige 50% van de ongerijpte bulkwijn.
