AllNatt Rouge Souplesse

Pays d’Oc – Frankrijk

De AllNatt Rouge Souplesse is een rode wijn uit de Pays d’Oc. Deze wijn is gemaakt van ingedroogde Marselan druiven, een techniek die ze in Italië  ook wel ‘appassimento’ noemen. De AllNatt Roug kenmerkt zich als een zachte fruitige lichtzoete wijn met een aangename frisheid waarin aroma’s  van  wilde bessen, kersen en specerijen naar voren komen, vergezeld met fijne tannines.

Drink deze wijn tussen de 16 en 18ºC in combinatie met diverse risotto gerechten, blauwschimmelkazen en pure chocolade.

Druivensoort

Marselan

Land

Frankrijk

Regio

Pays d'Oc

Smaaktype

Fruitig, Zacht en LIchtzoet

Jaargang

2019

Fles

0,75 liter

Wijnhuis

Paul Mas

8,95

Artikelnummer: FR076 Categorieën: ,

Beschrijving

AllNatt Rouge Souplesse Marselan wordt gemaakt met de productie methode genaamd ‘appassimento’, vertaald betekend dit ‘drogen’.  De rijpe druiven drogen aan de ranken en na de oogst worden ze geperst. Zo wordt een rijk en geconcentreerd sap verkregen waarmee een zachte fruitige wijn gemaakt wordt die van nature licht zoet is.
De Marselan druiven staan gepland in meerdere wijngaarden van Paul Mas en worden regelmatig gebruikt in de mooiste blends.
De Franse ampelograaf Paul Truel heeft deze druif ontwikkeld. Hij woonde in Marselan, 12 km van Château Paul Mas, en heeft deze druif de naam van het dorp gegeven waarin hij is ontstaan.

De overgrootvader van Jean-Claude Mas, Auguste Mas, kocht de eerste familiewijngaard in 1892, toen hij 9 hectare verwierf in de buurt van Montagnac. In 1987 schenkt Paul Mas, zoon van Auguste Mas, 35 hectare aan zijn zoon, Jean-Claude, die Domaines Paul Mas oprichtte. Jean-Claude Mas is daarmee de vierde generatie wijnbouwer en eerste generatie wijnmaker. Jean-Claude maakt deel uit van een nieuwe golf van wijnmakers die het imago van de Languedoc-regio nieuw leven inblazen.

Tegenwoordig bezit Domaines Paul Mas 850 hectare wijngaarden verdeeld over 15 wijndomeinen in de Languedoc en werkt het samen met druiventelers die goed zijn voor nog eens 1250 hectare aan wijngaarden. Dit geeft de wijnmakerij toegang tot 40 verschillende druivensoorten, zowel lokaal als internationaal, evenals een ongelooflijke reeks complexe terroirs in de Languedoc.

De filosofie van Les Domaines Paul Mas is “Wereldwijn in een nieuwe wereld jasje’, wat inhoudt dat de karakteristieken van de bodem en de druivensoort behouden blijven, terwijl op hetzelfde moment een wijn wordt gecreëerd die past bij de behoefte van de consument: hoge fruitconcentratie met rijpe, zachte tannines. Elke wijn wordt geblend door Jean-Claude Mas, die samen met zijn mentor Georgio Grai de kunst van het blenden goed onder de knie heeft gekregen.

Tegenwoordig is 23% van de wijngaarden van Domaines Paul Mas biologisch en is elk wijndomein Terra Vitis gecertificeerd en heeft het een hoge milieuwaarde, niveau 3.

Domaine Paul Mas heeft de afgelopen 20 jaar talloze prijzen gewonnen; het werd drie keer op rij bekroond met de titel van EUROPEAN WINERY OF THE YEAR door Wine Enthusiast in 2020 en tot Beste Franse Producent bij Mondus Vini.

Extra informatie

Druivensoort

Marselan

Land

Frankrijk

Regio

Pays d'Oc

Smaaktype

Fruitig, Zacht en LIchtzoet

Jaargang

2019

Fles

0,75 liter

Wijnhuis

Paul Mas